Son biomoleculas orgánicas formadas por C,H,O. Generalmente responden a la fórmula CnH2nOn. Se les suele llamar azúcares por su sabor dulce pero no todos tienen este sabor (celulosa).
Estructura.
Están formados por una cadena carbonada, un grupo carbonilo que puede ser aldehido, en este caso se llamará polihidroxialdehido, o cetona, se llamará polihidroxiacetona. También presenta grupos alcoholes que pueden ser primarios, si se encuentran en los extremos de la cadena, o secundarios, si estan intercalados.
Funciones
- Estructural. Forma parte de diversas estructuras que pueden ser:
- Moleculares. La ribosa y la desoxirribosa forman parte de los ácidos nucleicos.
- Celulares. Por ejemplo la celulosa forma parte de las paredes celulares de las células vegetales.
- Orgánicas. La quitina forma exoesqueletos de artrópodos.
- Energética.
- Como fuente de energía. La glucosa es la principal fuente primaria de energía química para las células.
- Como reserva de energía. La energía se almacena en forma de almidón y glucógeno.
Tipos:
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